诺如病毒以前也称之为“诺瓦克样病毒”。诺如病毒感染影响胃和肠道，引起胃肠炎。

主要症状是恶心、呕吐、腹部痉挛性腹泻。部分人主诉有头痛、发热、寒战、肌肉疼痛等。症状通常持续1-2天。普遍感到病情严重，一日多次剧烈呕吐。病程自限，一般为2～3天，恢复后无后遗症。儿童、年老体弱者易感。

目前尚无证据表明感染者能成为长期病毒携带者，但是从发病到康复后2周感染者的粪便和呕吐物中可以检出病毒。

诺如病毒可以通过以下方式感染：食用诺如病毒污染的食物或饮用诺如病毒污染的饮料；接触诺如病毒污染的物体或表面，然后手接触到口；直接接触到感染者(如照顾病人，与病人同餐或使用相同的餐具)。

食物和饮料很容易被诺如病毒污染，因为病毒很小，而且摄入不到100个病毒就能使人发病。食物可以被污染的手、呕吐物或粪便污染的物体表面直接污染，或者通过附近呕吐物细小飞沫污染。尽管病毒在人体外很难繁殖，但是一旦存在食品或水中，就能引起疾病。

诺如病毒性胃肠炎暴发发生在饭店、游船、育儿室、医院、学校、宴会厅、夏令营和家庭聚餐。据估计半数的食物相关的疾病暴发由诺如病毒引起。

一个人一生中能多次感染诺如病毒。原因是诺如病毒类型较多，感染一钟类型病毒不能预防其他类型的感染。自然感染后缺乏交叉保护，这是很难开发诺如病毒疫苗的主要原因。

警惕诺如病毒性腹泻，杜绝生食勤洗手是良策。