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| 碘与人体健康 |
2008-5-15 15:03:00
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| 碘是一种非金属元素，化学符号是“I”，是一种紫色结晶物，我们熟悉的用于皮肤伤口消毒的碘酒，就是由碘制成的。碘存在于自然界的岩石、土壤、水、空气和动植物中。人体内所含碘总量仅有20-50mg（平均30mg），约为体重的两百万分之一，相当于每公斤体重0.5mg左右，主要集中在甲状腺（含碘量8-15mg）、唾液腺、乳腺等器官中。人体内的碘80-90%来源于食物，10-20%通过饮水获得，5%来源于空气，因此食物中的碘是人体碘的主要来源。碘含量丰富的食物有海带、紫菜、海虾、海鱼等。
碘在体内的主要功能是参与甲状腺素合成，是机体必需的微量元素。甲状腺位于颈部气管的两侧，分泌的甲状腺激素是机体最重要的激素之一，具有维持机体能量代谢和产热、促进体格发育和脑发育等重要生理作用。如果我们的生活环境中土壤和水的含碘量少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物也会碘营养不足。我们长期摄入这些碘含量低的动植物食物，就会出现碘营养不良，就会造成甲状腺激素合成不足，就会给我们的身体和智力发育造成不良影响。
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